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お知らせ | 愛知県豊田市にある「じんとり和」

0565-27-7582

営業時間
17:30~22:00頃
定休日
月曜日・第3日曜日
  • ※お越しの際はお電話いただけると幸いです。
  • ※年末と母の日は営業しています

お知らせ

愛知県豊田市でフグを堪能できるお店をお探しの方へ

  • 2021/08/20

愛知県豊田市に拠点を置くじんとりでは、旬なフグを使ったさまざまなメニューをご提供しています。
フグの旬は11月から3月と言われていて、その辺りのフグは非常にプリッとした食感で質の良さを感じさせてくれます。

じんとりでは下記メニューをご提供しています。

・ふぐ刺し
・ふぐの炭火焼
・ふぐ鍋
・雑炊

旬なフグを鮮度の良い状態で刺身にしていますので、臭みなくプリッとした食感をご堪能いただけます。

旬のふぐはさっぱりとした味わいながらも口の中に含めるとかすかな甘みも感じられ、それがポン酢や醤油とマッチして絶妙なハーモニーを奏でます。

フグは大皿に薄く盛られているケースが多いです。
フグを食べる場所には作法があり、中央から外側に円を描くように取るのが良いとされています。

盛り付けを崩さず綺麗な状態でお召し上がりいただくのが良いとされています。
ただ、仲間内でしたら、そういったことはあまり気にせずに問題ありません。

そして重ねて食べるのが主流ですが、せいぜい2、3枚程度が良いとされています。
フグを薄く切っているのはその弾力を楽しんでいただきたいという考えからなので、口にほおばるのに適した枚数は2、3枚程度です。
それ以上になると噛むのが大変になってしまいますので注意しましょう。

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